Abb.: HbA1c-Molekül

Anti-Aging

hat sich mittlerweile zu einem der gefragtesten Themen im Zusammenhang mit Gesundheit und Wellness entwickelt. Die Menschen verlieren sich im riesigen Angebot an Produkten und Lösungen für den Kampf gegen den Alterungsprozess. Einfach nur zu behaupten, dass Airnergy eine großartige Anti-Aging- Technologie darstellt, würde der Suche nach einer Nadel im Heuhaufen gleichen. Damit wir uns nicht in den Wirren des Themas verlieren, möchte ich zunächst berichten, wie die Wissenschaft des Anti-Aging im Laufe der Medizin-Geschichte entstanden ist. Auf diese Weise können wir die grundlegende Wissenschaft des Alterns besser verstehen und auch, was Airnergy im Bereich Anti-Aging zu bieten hat.

Louis Camille Maillard (1878-1936) war ein brillanter französischer Wissenschaftler, Mediziner und Chemiker. Im Jahr 1912 veröffentlichte er eine Arbeit, in der er eine ungewöhnliche chemische Reaktion zwischen Aminosäuren (Proteinen) und Zucker beschrieb. Nach unserem Verständnis können Proteine und Zucker normalerweise nicht ohne die Beteiligung bestimmter Enzyme eine chemische Reaktion eingehen. Als er jedoch Proteine und Zucker zusammen erhitzte, kam es zur Überraschung aller zu einer nie dagewesenen chemischen Reaktion. Diese Reaktion führte zu einer gebräunten und geschmackvollen Oberfläche der untersuchten Substanzen. Er nannte dieses Phänomen Maillard-Reaktion, die zu den am besten dokumentierten, wissenschaftlichen Forschungen gehört und im letzten Jahrhundert nie in Frage gestellt worden ist.

Wissenschaft des Anti-Agings - Jungend durch gesunde Atemluft

Vollständigen Artikel herunterladen (pdf) Die Entdeckung der Maillard-Reaktion erregte sofort die Aufmerksamkeit der Lebensmittelindustrie, da sie als Abkürzung zur Herstellung aromatischer Lebensmittel und zur Schaffung einer attraktiven Küche erkannt wurde. So sind all die wunderbaren Lebensmittel wie die französische Küche, das Grillen und das Brotbacken auf die raffinierte Maillard-Reaktion zurückzuführen. Daher hat die Lebensmittelindustrie großes Interesse an der Maillard-Reaktion gezeigt, um die Lebensmittelherstellung zu verbessern. Nach und nach haben andere Wissenschaftler jedoch entdeckt, dass die gleiche Maillard-Reaktion auch im menschlichen Körper abläuft. Ein typisches Beispiel ist das Hämoglobin, ein Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff transportiert. Es stellte sich heraus, dass Hämoglobin sich ohne Enzymbeteiligung direkt im menschlichen Körper mit Zucker verbinden kann. Dieser Maillard-Prozess im menschlichen Körper wurde in Glykierung umbenannt, und HbA1c (glykiertes Hämoglobin) wurde 1964 als Marker für die Blutzuckerüberwachung bei Diabetes eingeführt. Einige rätselhafte Fakten über die Maillard-Reaktion im menschlichen Körper machen sie zur größten Herausforderung für die medizinische Wissenschaft.

Rätselhafter Fakt Nummer eins ist die Umwandlung der betroffenen Proteine in die sogenannten Advanced Glycation End Products (AGEs) als Endprodukt des Glykierungsprozesses. Danach kann dieser Prozess nicht mehr rückgängig gemacht werden, was wiederum bedeutet, dass eine Revitalisierung der Proteine nicht mehr möglich ist. Das ist somit ein dauerhaftes Todesurteil für die betroffenen Proteine, Lipide und DNAs. Darin besteht der eigentliche Grund, warum Zellen und Gewebe schließlich absterben und so auf natürliche Weise das menschliche Leben beenden. Zweitens gibt es keine natürlichen oder synthetisch hergestellten Enzyme, die in der Lage sind, die gebildeten AGEs wieder aufzubrechen. Tatsächlich sind alle Bemühungen von Unternehmen, AGE-Breaker zu entwickeln, kläglich gescheitert. Aus diesem Grund werden AGEs in der Wissenschaft als „das dunkelste Geheimnis des Lebens“ bezeichnet.